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Pachu Varela lanzó chorizos veganos en España

Pachu Varela lanzó chorizos veganos en España

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Pachu Varela es un argentino radicado en España y en las últimas horas sacó a la venta un chorizo vegano. Una opción ideal para los que no eligen comer carnes.

«Soy argentino y recién lanzamos en España chorizos criollos embutidos en piel de alga que se puede asar a la parrilla. Texturizado de soja BIO, te quedan unos choripanes maravillosos. Salieron junto a la variante colorada y la semana que entra embutidos ‘marineros’ para parrilla», destacó el cocinero vegano en sus redes.

Su marca «GUDI» fue lanzada hace muy pocos días y se dedica a la elaboración de productos alimenticios veganos orgánicos de alta calidad.

Si bien todavía no compartió esta exquisita receta, ya hay varias dando vueltas. Es muy facil de hacer y sobre todo, muy saludable.

CÓMO HACER CHORIZO VEGANO

Ingredientes (para 4 chorizos)

  • 1/2 taza de lentejas cocidas
  • 2 cditas. de pimentón ahumado
  • 1 cdita. de ajo en polvo
  • 1 cdita. de cebolla en polvo
  • 1 cdita. de sal marina
  • Pimienta a gusto
  • 1 cda. de extracto de tomate
  • 1/2 taza de caldo vegetal
  • 1 taza de gluten de trigo

Para el chimichurri:

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/8 taza de vinagre de vino
  • Jugo de medio limón
  • 1/4 taza de perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda. de orégano seco
  • 1 cdita. de pimentón
  • 1 cdita. de ají molido
  • Sal marina y pimienta a gusto

Preparación

Para los chorizos: Colocar el caldo, los condimentos y el extracto de tomate en un bowl. Mezclar. Incorporar el gluten y formar una masa. Agregar las lentejas y amasar para incorporarlas bien. Dividir la masa en 4 partes iguales y formar los chorizos. Envolver los chorizos en papel film atando las puntas y hervir en abundante agua por una hora. Para grillar, calentar un grill o una sartén con un poco de aceite de oliva y dorar enteros o “mariposa”.

Para el chimichurri: Mezclar el aceite, el vinagre y el jugo de limón con las especias, el ajo y el perejil picado. Salpimentar a gusto. ¿Un tip? Después de grillado, untar el chorizo con un poco de aceite de oliva y jugo de limón, salar y salpimentar para lograr brillo y resaltar el sabor.

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